В Узунколе в открылась новая пекарня

Прошло почти 30 лет со дня обретения страной независимости, и за это время наша жизнь изменилась кардинально. Не будем далеко ходить, а просто зайдем в продуктовый магазин. Согласитесь, нас уже не удивят забитые товарами полки, причем такими, которые 30 лет назад были в дефиците.

Был период, когда хлеб выдавали на работе по списку. Но мы пережили это трудное время вместе со страной. И то, что мы сейчас покупаем
хлеб на выбор – первый сорт или ржаной, отрубной или батон, является свидетельством того, что мы стали жить лучше.

Поэтому открытие новой пекарни ТОО «Узунколь Агро» накануне Дня Независимости мы сочли за добрый знак.

– С открытием пекарни у нас значительно расширился ассортимент, – рассказала заведующая хозяйством магазина «Особа» и пекарни Нелля Дублян. – Теперь мы выпекаем хлеб новых видов – кроме традиционных буханок первого и второго сортов ржаной, отрубной, бездрожжевой хлеб, «Бородинский», «Столичный», «Дуэт», есть у нас и новинка – «Мраморный» хлеб. Кроме того, наши пекари делают замечательные булочки, различные виды печенья. Мы заботимся о покупателях, поэтому делаем упаковки печенья по 200-300 граммов для удобства. Также ввели в ассортимент новый вид печенья по новой технологии – эклеры, пампушки с чесноком.

И вправду, полки магазина приятно радуют глаз хлебным раздольем, и не только разнообразием, но и относительно разумными ценами.
Естественно, нас заинтересовало, кто же выпекает такое многообразие хлебного ассортимента.

– В нашей пекарне работают 4 пекаря, по двое в смену. Это Ирина Сереброва и Мария Кравчук, Людмила Миронова – завпекарней, Светлана Лунева и Ирина Фрейлих, – пояснила Нелля Вильгельмовна. – Девочки работают дружно, друг другу помогают. Людмила у нас самая опытная – пятый год работает, а вот Мария работает совсем недавно, она приехала с супругом из города. Коллектив молодой, трудолюбивый. Пекари стараются осваивать новое, быстро учатся. В среднем в день они выпекают от 700 булок до 1000. И это не предел. Работаем по заявкам. Сейчас у нас практически все магазины райцентра приобретают хлеб, а также и округа – Пресногорьковский, село Троебратское, Сибирка, Ершовский сельский округ, некоторые населенные пункты СКО. Планируем заключать договоры и расширять круг заказов. Собираемся делать поставку хлеба в Новопокровку, Павловку и другие села. По заказам мы развозим сами, но если самовывоз, цена на хлеб ниже. Также обеспечиваем хлебом рабочих ТОО «Узунколь Агро» в счет заработной платы.

По словам Нелли Дублян, их хлеб отличают качество, соответствие технологии. В производстве не используются различные разрыхлители.

– Нужно отметить, что мы печем хлеб из собственной муки. Мельница находится в Костанае. В нашей муке нет никаких вредителей, – рассказала заведующая хозяйством. – Также мы ввели у себя новшество – продажу дрожжевого и батонного теста. Думаю, для хозяек это очень удобно. Женщины заняты на работе, поэтому можно взять готовое тесто и быстро испечь баурсаки или лепешки, пирожки или пиццу. Цена теста соответствует цене хлеба. По заказу наши пекари могут испечь караваи, пироги для праздников, рулеты. Мы стараемся не стоять на месте. Будем расширять ассортимент, делать качественную и вкусную выпечку – так и покупателей у нас будет больше. Разве не для этого мы работаем?

Пожелаем молодому работоспособному коллективу, который образовался с открытием новой пекарни накануне национального праздника, достижения намеченных целей и удачи в таком нужном для района деле.

Дархан АМРИН